RECEITA – Picadinho de casca de melancia

Ingredientes:

- ½ cebola picada

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 xícara (chá) de PTS (Proteína de soja texturizada) em tiras, já hidratada

- 1 xícara (chá) de entrecasca de melancia (parte branca)

- ¼ de xícara de molho shoyu

- 1 colher (sopa) de mostarda

- ½ xícara de cebolinha picada

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite , junte a PTS e a entrecasca de melancia. Acrescente o shoyu, a mostarda e continue refogando, até cozinhar um pouco a melancia. Quando estiver al dente (não mole), junte a cebolinha, apague o fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Fonte: Revista dos Vegetarianos