RECEITA – Farofa de casca de banana

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

- Casca de 1 banana não muito madura (dispense as pontas)

- 1 cebola picada

- 2 colheres (sopa) de azeite

- Cheiro verde picado

- Sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite, junte a casca de banana e mexa. Refogue mais um pouco, acrescente a farinha e deixe dourar, mexendo sempre. Tempere com sal e cheiro verde.

Rendimento: 2 porções.

Fonte: revista dos Vegetarianos