RECEITA – Risoto de talos

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de arroz integral

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 xícara (chá) de talos diversos picados (couve-manteiga/beterraba/salsinha/repolho/couve-flor)

- 1 cebola cortada em cubinhos

- 2 dentes de alho

- sal a gosto

- 3 xícaras (chá) de água

Modo de fazer:

Refogue no óleo os talos, a cebola, o sal e o alho. Acrescente o arroz e adicione água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até cozinhar. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Revista dos Vegetarianos.